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包邮意大利进口Marcato Atlas150手动面条机压面机饺子馄饨皮现货

143.5

原价:148元 9.7折 6641天8小时1分36秒

掌柜:kanghong158_2008

商品描述

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温馨提示:面条机我们有深圳发货与香港直邮两种发货模式,直邮请上传身份信息。

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JOEY由2011年开始售卖MARCATO品牌面条机,也是首个引进意大利面机到中国的商家。

鉴于客户反馈市面上缺少制作食谱,JOEY特别邀请名厨师米太一起合作,历时一年多制作完成食谱。

全书30道食谱,中式面条饺子+西式意大利面+面包曲奇甜品

独家版权,翻印必告

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因为商品特殊性,是, 此商品使用过后不设退换。

马卡多世界各地产品都一样的,意大利,德国,美国, 等都一样,

不会有材质分别的, 只是香港是免税港, 所以小店专门从意大利

进货, 请亲们放心购买

海外意大利原产地现货,空运进口,空运有效的保证时效和货物运输过程中的稳定性能。发货地深圳

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1、意大利原装电动马卡多150mm压面机到货拉,http://item.taobao.com/item.htm?id=15247064301&点击连接直接拍下

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意大利制造 马卡多150mm压面机

现货,直接拍下付款

周日至周五18:00前付款,当天货。

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MARCATO义大利制面机ATLAS-150分离式.

使用小贴示:1、本机器不能在洗碗机内清洁;

2、不能水洗;

3、如有面粉粘在机子上,可待其自然风干,再用小刷子除去!

● 图片为掌柜实拍,盗用必究

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钛合金材质坚固耐用,全机不生锈

义大利MARCATO原厂所出产之制面机(含配件),并无在第二地生产代工,每台机器前後都有MADE IN ITALY之钢印

MARCATO钛合金制面机与一般市面上仿制品差异极大,质感完全不同。

比较时特别注意材质与保固:

. MARCATO钛合金制面机:内附英文原文说明书及食谱。

. MARCATO钛合金制面机:九段式面皮厚度调整,可随着自己的喜好的口感做出美味面食(市售仿制品皆为七段式厚度调整)

. MARCATO钛合金制面机:每台包装盒均有义大利原厂确认之国码、条码、电话、住址。


重量:含包装2.9公斤
主机净重2.4公斤
主机+摇杆+固定器2.7公斤
尺寸:宽20*长20*高15cm
附手摇杆、固定桌夹、英文说明书
主机保用3年。


搅拌面团与制作面条方法:
A.把左端厚薄调整旋纽(共有9个号码,数字愈大愈薄),先转至1号位置,将手摇杆或马达完全插入右边相对孔内。
一次取约1~2个拳头大小搅好的面团,先把面团压平後,放入第一段揉面杆面的中央缝口部位,并开始启动摇杆。
杆平後之面团,重覆打对摺,再重覆赶5~6次(此时调整钮都用1号来揉面),如觉得太黏或太湿时,此时记得要洒面粉在面皮上。
此时面皮会越杆越均匀细致,就可把调整纽从2号渐进至9号不要跳号,直到杆至您需要的厚薄度为止:
1号调整纽为杆面皮用
2号、3号之厚薄为做宽面条
(面条之粗细可由面皮之厚薄决定)
4号为做小笼包、水煎包的厚度
5号为做水饺皮、细面条
6号做鸡蛋面
7号~9号为馄饨皮、葱油饼、烙饼皮等薄面皮用

B.将面皮放进第2段宽面切缝或第3段细面切缝,并将手摇杆完全插入右边相对孔内,转动摇杆,即可制成宽面或细面;完成的面皮也可直接将面皮切割成饺子皮、馄饨皮。

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让您在家DIY自制健康的面食,不会吃到硼砂、漂白剂、防腐剂,卫生又经济。
轻松自制面条面团


制作面团注意事项:
面食之弹性,与面粉筋的等级,水的温度有关。因为蔬菜汁是冷的,故蔬菜面使用高筋面粉以增加弹性。
量米杯的一杯面粉约为1人份。
一般面条,水饺皮,接使用冷水。但是制作葱油饼时,应使用80℃~90℃左右之热开水。
发酵面团的做法适用於馒头、包子、小笼包等,但制作面包时使用高筋面粉。
理想的面团应是软硬适中,若太硬则赶成面皮时,会较为吃力;若太软,则在搅切面条或水饺皮时容易黏在一起。
使用完成後,请记得毛刷清理制面机(不可用水冲洗),或以一张乾净面纸如碎纸机般搅入可快速清洁切刀凹槽。

自家面条自家作?轻轻松松做好面
有机荞麦拉面
材料:
有机荞麦面粉---100公克
有机高筋面粉---500公克
水---300ml
作法:
(1)将所有材料放入全自动面包机内揉成面团。
(2)完成之面团静置30分钟(醒面)。
(3)把醒过之面团分割成6-8块适当大小,放在洒有乾面粉的桌上或工作平台上沾上面粉。
(4)将面团放入面条机转动手把将面团杆平,再将其摺叠转向重复杆平数次(厚度由厚至薄随喜好设定)。
(5)再将杆好之面皮放入制面条口,转动摇把荞麦面条就完成罗!
(6)将完成之荞麦面条下至滚水中,滚至熟後捞起放入加有有机芝麻酱或有机黑豆荫油膏的碗中拌匀即可。
吃上一口,保证您会感受从未吃过如此清爽不油腻的好面!

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普通面条:
? 使用中筋面粉,以温水,少量盐,面粉和水搅拌成面团,面粉和水的比例为4杯面粉比1杯水,家中的米杯或一般杯子皆可使用。
? 鸡蛋面条:中筋面粉 + 鸡蛋
? 此种面条可以加水或不加水,其中比例为面粉1杯(量米杯)对鸡蛋一个。制作凉面时,可加入较多的蛋量。若不加水,完全使用蛋和面粉或在一起,这样的面团会稍硬,煮熟後面条具有
QQ 弹性,即使放入汤中,也不易糊掉。(为自制鸡蛋面的特别之处)
? 蔬菜汁面条:
? 高筋面粉加蔬菜汁,混合比例如同普通面条。
? 发酵面团:
? 使用中筋面粉,40℃左右之温开水,发粉。
可以将发粉,面粉和热水共同混合搅拌。也可以将发粉先溶於热水10分左右,使其恢复活性,再加入面粉和水搅拌。可以先做成面条再发酵,也可以先发酵再制成面条。
? 搅拌面粉1:
? 放入搅拌机,以面刮刀搅匀徐徐加入水的(面粉+盐+蛋),待观查面粉几乎不再成粉状,即可将上述混合物搅拌成为面团。
? 搅拌面粉2:
? 人工搅拌:用手直接搓揉,或装入无毒塑胶袋内,以手在塑胶袋外搓揉亦可 。
? 特殊面条:
? 使用全麦、荞麦、燕麦、面粉做面条时因没筋数,故要混合高筋面粉,比较可先1比1,再依口感去增减。义大利面条则用杜兰小麦粉加鸡蛋与橄榄油。
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制作面团注意事项

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面食之弹性,与面粉筋的等级,水的温度有关。因为蔬菜汁是冷的,故蔬菜面使用高筋面粉以增加弹
? 性。
? 量米杯的一杯面粉约为1人份。
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一般面条,水饺皮,接使用冷水。但是制作葱油饼时,应使用80℃~90℃左右之热开水。
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发酵面团的做法适用於馒头、包子、小笼包等。但制作面包时使用高筋面粉。
? 手粉建议使用太白粉较好操作。赶面皮时,若面团太软,加入太多的手粉,
下水煮面时,会较为混浊。
? (建议以两锅水煮面即在第一锅煮过後捞出面条於冷水中冲过在至入第二锅滚水中煮,即可克服)
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理想的面团应是软硬适中,若太硬,则赶成面皮时,会较为吃力。若太软,则在搅切面条或水饺皮时容
? 易黏在一起。
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使用时,由於面团挤压或切割时,小小面碎偶会不慎掉入转轴两侧(建议面团不要太软,即可避免),当乾硬
? 之後,有时会卡住转轴,肇成制面施力转动不顺。(若制作的面团太软,发现或许有面团绞进机器内部,请趁未乾硬前,以细软铁丝伸入小心勾出即可)
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搅拌面团与制作面条方法

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1. 把左端厚薄调整旋纽 (共有 9
个号码,数字愈大愈薄),转至1号位置。将手摇杆完全插入右边相对孔内。
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2. 一次取约 1~2
个拳头大小搅好的面团,先把面团压平後,放入第一段揉面赶面的中央缝口部位,并开始转动手摇杆。
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3. 杆平後之面团,重覆打对摺,再重覆杆 5~7 次
(此时调整钮都用 1 号来揉面)。如觉得太黏或太湿时,此时记得要洒面粉在面皮上。
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4. 当设定 1 号旋纽,面皮愈赶愈均匀时,此时可调整旋纽转至 2
号,继续重复赶平,再调至 3 号、 4 号、 5 号、 6 号、..依号码循序渐进,不得跳号,直赶至您需要的厚薄度为止。
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5. 此时面皮愈赶愈薄,最後大功告成,就可依您的需要,将面皮放进第
2 段宽面切缝或第 3
段细面切缝,并将手摇杆完全插入右边相对孔内,转动手摇杆,即可制成宽面或细面的面条;完成的面皮也可直接将面皮切割成饺子皮、馄饨皮了。
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6. 使用完成後,请记得毛刷清理制面机(不可用水冲洗),并加入食用油润滑滚轴接触点吃上一口,保证您会感受从未吃过如此清爽不油腻的好面!
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收录客户心声(参考)

2011年2月8日星期二

MARCATO 制面机

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找了好久终於被我买到了,之前买了一台中国制的,很便宜加币$90左右但是试做面条时吓一跳竟然电镀一直掉第二天就拿去退了毕竟健康比较重要
这台义大利制的虽然贵了N倍多但值得,产品细致多ㄌ,完全都是不锈钢的,我认为机械的东西要买好一点的比较耐操,长期用下来就值回价值了,说不一定还能传家呢记得使用後用乾布擦一下或用乾的小刷子刷一下,千万注意不可用水洗
制作水饺皮锅贴皮也非常好用,下次在跟大家分享使用过程
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1 意见:

Chen-Ming提到...

我在三年前也买了这台意大利制面机,让我非常满意,不仅制面要用到它,做

馒头更少不不了它。因为可以压挤出面团中的空气,让做出来的馒头更好吃。

但好景不常,因为用得频烦,竟然把转动的插入孔的螺丝空搅磨损了,害得我

再也不能压面团了,并不如商品所讲的永久用到底。

所以再只得另买一台台制电动的压面机。

Janming

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买过的人都很懒,还没有人分享过这件商品的淘货感想,争做晒团第一人!

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